中國保健品市場興起于20世紀80年代，在90年代初期到中期有了一個高速

發展的時期。但在90年代后期，由于一系列原因造成保健品市場的下滑，

到2000年左右，中國保健品市場才走出低谷，開始高速發展。自2003年非

典之后，內地保健食品市場出現回春返暖的現象，銷售收入不斷上升。據

中國醫藥報報道：2003年，中國保健食品銷售總額突破300億元，較上年

增長近50%。 
 
 中國保健食品市場發展空間大，據中國經濟時報報道：中國消費者平均

用于保健品方面的花費占其總支出的0.07%，而歐美國家的消費者平均用

于保健品方面的花費占其總支出的25%，相差甚遠，這充分說明中國保健

食品市場的可發展潛力巨大。近幾年內地城鄉居民保健類消費支出正以

15%-30%的速度增長，遠高于發達國家12%的增長速度，估計，2015年保健

品人均消費可達到150元，保健品市場的總額將達到1,300個億的消費量，

到2020年市場的總量可以突破4,500億。

中國保健品市場已經形成了以幾大板塊市場為主的市場結構，主要市場有

補鈣市場、補血市場、補腎市場、補氣市場、腸胃市場、美容市場、減肥

市場等；資料顯示，截至2002年底，中國保健產品仍然主要集中于免疫調

節、調節血脂、抗疲勞和延緩衰老四項功能產品上，這四類產品的品種數

占到總數的66.7%，但銷售收入僅占總銷售額的43.03%；近年營養素的市

場購銷旺盛，其產品品種僅占總數的3.39%，而其銷售收入接近總銷售額

的20%，居各品種之首。

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