產(chǎn)品功效
亞芯瑞士乳桿菌
Lactobacillus helveticus
瑞士乳桿菌是制造乳酪常見的菌種，在自然發(fā)酵中也可見。由于制造乳酪的過程相當高溫，因此這類的乳酸菌屬耐高溫、可提高乳酪的味道，幫助減輕或防止苦味產(chǎn)生。近年功能性研究顯示本菌可改善乳糖不耐癥、減輕/預防腹瀉、抑制病原菌，另外也有研究顯示對骨密度與骨礦含量吸收有加成效果。
臺灣亞芯致力在多種菌種開發(fā)，瑞士乳桿菌是少數(shù)從發(fā)酵食品中分離的菌種。研究團隊發(fā)現(xiàn)此株菌產(chǎn)酸能力強、發(fā)酵風味佳，近期發(fā)現(xiàn)除可平衡腸道功能外，同時是可抑制泌尿道病原菌的多功效菌株。
（一）腸道吸附能力
利用Caco-2腸道表皮細胞培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)瑞士乳桿菌可強烈吸附在腸道環(huán)境
判定標準 RE-88吸附結(jié)果
（二）抑制泌尿道/生殖系統(tǒng)病原菌
研究顯示瑞士乳桿菌可抑制多種生殖系統(tǒng)致病菌
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產(chǎn)品說明
亞芯瑞士乳桿菌
Lactobacillus helveticus
瑞士乳桿菌是制造乳酪常見的菌種，在自然發(fā)酵中也可見。由于制造乳酪的過程相當高溫，因此這類的乳酸菌屬耐高溫、可提高乳酪的味道，幫助減輕或防止苦味產(chǎn)生。近年功能性研究顯示本菌可改善乳糖不耐癥、減輕/預防腹瀉、抑制病原菌，另外也有研究顯示對骨密度與骨礦含量吸收有加成效果。
臺灣亞芯致力在多種菌種開發(fā)，瑞士乳桿菌是少數(shù)從發(fā)酵食品中分離的菌種。研究團隊發(fā)現(xiàn)此株菌產(chǎn)酸能力強、發(fā)酵風味佳，近期發(fā)現(xiàn)除可平衡腸道功能外，同時是可抑制泌尿道病原菌的多功效菌株。
（一）腸道吸附能力
利用Caco-2腸道表皮細胞培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)瑞士乳桿菌可強烈吸附在腸道環(huán)境
判定標準 RE-88吸附結(jié)果
（二）抑制泌尿道/生殖系統(tǒng)病原菌
研究顯示瑞士乳桿菌可抑制多種生殖系統(tǒng)致病菌
General Strain 瑞士乳桿菌L.heveticus
Bactreia pathogen
Fungus pathogen
（三）發(fā)酵應用產(chǎn)品
亞芯瑞士乳桿菌可應用作為不同的發(fā)酵飲品
產(chǎn)品規(guī)格
1.來源：由乳酪中篩選出，未經(jīng)任何馴化、誘變方法改變菌種。
2.包裝形式：100克/袋 鋁箔袋包裝
3.規(guī)格：活性乳酸菌含量 ≥ 1000億個/克
4.儲存期限與條件：24個月，冷凍-20℃儲存
5.應用價值：
a.發(fā)酵類：機能性優(yōu)酪乳、酸奶布丁、酸奶果凍、酸奶軟糖 、酸奶霜淇淋
b.保健食品：膠囊、錠劑、即溶粉末
c.其他：冰淇淋、軟糖、冷藏夾心餅等食品
6.每日建議劑量：每日5-10×109cfu/day
7.注意事項：新生兒、孩童、成人及孕婦 皆可食用
8.適合用途：泌尿道保健 發(fā)酵食品
9.產(chǎn)品制程概要：經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、急速冷凍、凍晶干燥、包裝等步驟生產(chǎn)而成
參考文獻：
1.從印度婦女陰道分離出瑞士乳桿菌，發(fā)現(xiàn)可抑制多種病原菌。Whole-Genome Shotgun Sequencing of an Indian-Origin Lactobacillus helveticus Strain, MTCC5463, with Probiotic Potential. Journal of Bacteriology 2011; 4282-4283.
2.長期服用瑞士乳桿菌發(fā)酵可降低高血壓動脈增幅系數(shù)。Long- term intervention with Lactobacillus helveticus fermented milk reduces augmentation index in hypertensive subjects. European Journal of Clinical Nutrition. 2010; 64:424-431.
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